Fazuľová polievka
Potrebujeme :
- 3 Zemiaky
- 3 Mrkvu
- 1 Petržlen
- 1 malú Cibuľu
- 1/2 hlavičky pretlačeného Cesnaku
- cca 250-500 dkg Fazuľe
- Klobásku
- Udené mäso
Fazuľu deň dopredu namočíme a na druhý deň uvaríme samú v hrnci. V druhom hrnci zeleninu,klobásku,mäsko. Keď je všetko uvarené, zmieša sa to dohromady a spravíme červenú zasmášku.Zasmášku spravíme nasledovne : Na oleji alebo masti posmažíme pretlačený cesnak + 2-3 lyžice hladkej múky a pridáme červenú mletu papriku podľa chuti štiplavú alebo sladkú 1-2 kavové lyžičky a do toho pridáme studenú vodu.Zmes vylejeme do zmesi fazuľe a zeleniny.Necháme ešte prevariť.Podľa chuti dochutíme soľou,vegetou,petržlenovou vňatkou,pažitkou,zelerovou vňatkou,cibuľovou vňatkou. Táto polievka najlepšie chutí s domácimi širokými rezancami.
Recept na široké rezance
- hrubú múku
- trocha soli 1/4 kávovej lyžičky
Cesto s pridaním vody vytvoríme tak aby to bolo husté cesto.To potom prikryjeme igelitom a necháme cca 15 minút odstáť.Rozváľkame na 2mm,rozkrájame na pásy 5-6 cm a tie nakrájame na širšie reznačeky a vyvaríme vo vode.
DOBRÚ CHUŤ !
Komentáre